白火锅没有传统正宗的做法，因为它并不是一个固定的菜品，而是火锅的一种形式。火锅的汤底通常使用清水、猪骨、鸡骨等简单配料熬制而成，辅以各种新鲜蔬菜、肉类和海鲜作为涮料。
与其他火锅不同的是，白火锅不使用辛辣油脂作为汤底，而是清淡鲜美，因此更受注重养生的人群欢迎。在食用时，人们可以根据自己的喜好选择蘸料，常见的蘸料有麻酱、韭菜花酱、沙茶酱等。
汤底制作：
- 将猪骨、鸡骨、姜片、葱段、料酒、花椒、八角、桂皮、香叶等放入锅中，大火煮开后转小火慢炖2小时。
- 将炖好的汤汁过滤，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉等调味。 食材准备：
- 将羊肉、牛肉、猪肉、海鲜、蔬菜等食材洗净切片。
涮火锅：
- 将汤底烧开，放入羊肉、牛肉、猪肉等肉类涮至变色。
- 再放入海鲜、蔬菜等食材涮煮，直到熟透。
- 蘸取调好的蘸料食用。
