1、冷冻保存。端午期间天气十分闷热，温度和湿度都比较高，所以煮好的粽子应该放在冰箱冷冻室保存，在0℃-4℃的冷藏状态下粽子有5天左右的保质期，存放在-18℃的冷冻室里则保质期更长。把粽子存在冷冻箱里时应分成几个小包存放，拿出冰箱后便要一次吃完，不然会坏。
2、浸泡在粽水中。将煮好的粽子放进煮粽子的粽水中浸泡也可以达到保存的效果。煮了很久的粽水上会留有一层厚油脂，可防止细菌进入，但这种办法只适用于短期保存，粽水一旦进入到粽子中，米粒就不再黏糯香甜。
冷藏或冷冻存储都可，但建议尽快食用，避免食品变质。
因为肉粽中含有肉类等易腐食材，若放置时间过长，可能会产生细菌导致食品变质。
所以建议在煮好后尽快食用或储存。
如果需要储存，可以放在保鲜袋内，冷藏保存3天内，或者放在密封盒内，冷冻保存2个月内。
值得一提的是，肉粽的储存温度应该在0℃-5℃之间，以避免过低或过高的温度影响食品品质。
