糯米泡了四小时包粽子要煮大概3-4个小时。看粽子大小来定。
2、糯米在煮之前用水浸泡一段时间,可以使其更加容易被煮熟,也可以除去里面的部分杂质。
3、糯米相比于平时吃的米饭而言,要更加耐煮,煮的时候需要多放一些水。
4、否则会出现夹生的情况。煮的时间也会更长,控制在30-40分钟即可。
15分钟,糯米越泡会越泡越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。
正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。
如果选择蒸的方法,约需1小时左右;若选择煮的方法,用电饭锅按煮饭键煮便可,亦可用电高压锅按煮饭键煮,时间大约需30分钟左右。