动物内脏能提供多种营养物质,如蛋白质、铁、维生素等,对人体健康有益。但是,动物内脏也容易受到污染,例如肝脏中含有大量毒素,摄入过量可能会对人体造成危害。因此,多吃动物内脏应注意选择食材的质量,适量摄入,并搭配其他副食品,保持均衡营养摄入。