1.冷冻法：把西梅先用水洗净，擦干，去掉果核（或不去），然后放进密封袋或密封盒里，放进冰箱冷冻室冷冻即可。使用时不需要解冻，可以直接食用或用来烹饪。
2.糖渍法：将洗净的西梅挑去果核，用盐水浸泡20分钟，然后将水沥干，放入糖水中浸泡10分钟，捞出后晾干，可放置于阴凉处保存。
3.晾干法：将西梅洗净，用水擦干后，挑去果核，将整个西梅晾放于通风干燥处，晾至干燥无水分，再用保鲜袋或密封盒装好，保存于阴凉干燥处，可食用或用来泡茶。
4.蜜饯法：将洗净的西梅去除核，放入锅中，加入适量糖，开小火煮至糖水浓稠，关火晾凉，将西梅取出晾干，再用保鲜袋或密封盒装好，保存于阴凉处即可。可以做成蜜西梅，口感甜美，可作为小零食。
方法一:西梅放冰箱冷冻保存的时间比较长,将西梅不清洗放入保鲜袋中,然后直接放入冰箱冷冻保存即可。方法二:做成西梅干或者腌制西梅保存,将西梅进行晒干、或者放入糖水中进行熬煮,然后直接放入干燥、密封性好的玻璃罐中保存即可。脱水干燥可以防止因为水分而导致西梅变质,而腌制可以打造不利于细菌生存的环境从而防止变质,这两种保存方式都是可以保存比较长的时间。
方法二:西梅放冰箱冷冻保存的时间比较长,将西梅不清洗放入保鲜袋中,然后直接放入冰箱冷冻保存即可。
