猪皮炸过后还有胶原蛋白吗 我知道的就是猪皮（猪皮含胶原蛋白正确吃法）

　　油炸的肉皮里含有少量胶原蛋白。　　在猪皮和鸡皮里含有胶原蛋白。胶原蛋白是一种活性物质，油炸后肉皮里的胶原蛋白会受到破坏，但考虑仍有残留。　　如果想用猪肉皮或肌肉皮来补充胶原蛋白，最好用蒸煮的方式熬汤，这样更容易吸收。具体步骤如下：