若需要用酱油腌制十斤黄瓜并保持不烂，以下是一种可行的配方：
食材：
- 新鲜黄瓜：10斤
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 大蒜：适量（可选）
步骤：
1. 将黄瓜洗净，去除顶部和尾部，切成所需的形状（整根、段状或切片等）。
2. 准备一个大容器，将黄瓜放入容器中。
3. 在一个小碗中，混合适量的酱油、白糖和盐，根据个人口味进行调整。可考虑使用3：2：1的比例，即酱油：白糖：盐，然后搅拌均匀。
4. 将调好的腌制液倒入容器中，确保黄瓜完全浸泡在液体中。
5. 可选步骤：将大蒜切末，撒在黄瓜上，增添风味。
6. 盖上容器的盖子，进行腌制。初次腌制时间建议为24小时。
7. 腌制后，打开容器检查黄瓜的状态。若觉得咸度和味道合适，可以直接食用或存放冰箱。如希望腌制更长时间，可再次腌制数天甚至一周，以加深味道。
注意事项：
- 使用新鲜且完整的黄瓜，避免黄瓜受损在腌制过程中变烂。
- 保持容器和操作环境的清洁，以防交叉污染。
- 盐、糖和酱油的比例可以根据个人口味调整，请根据自己的喜好进行尝试。
- 在腌制过程中，要保持黄瓜完全浸泡在腌制液中。
- 如长期保存，建议将腌制好的黄瓜存放在冰箱中以延长保质期。
以上是一种使用酱油腌制黄瓜且保持不烂的做法，根据个人喜好和口味，您也可以进行调整和改良。
