1、主料：大虾200克、蒜葱3克。
2、辅料：食用油3毫升、料酒2克、盐1克、郫县豆瓣酱3克、蚝油3克、生抽2克。
3、准备姜片、蒜片各3g。
4、倒入食用油3ml，放入姜片、蒜片，大火爆香。
5、放入大虾200g，翻炒至两面金黄。
6、放入料酒2g、郫县豆瓣酱3g、蚝油3g、生抽2g、盐1g。
7、大火翻炒均匀，出锅。
1. 大虾洗净去须，葱切碎、蒜切片；
2. 中火，炒锅倒底油，爆葱、蒜，出香味后放大虾；
3. 转大火翻炒，加入料酒，继续翻炒；最后依次加入生抽、盐、糖、醋、老抽调味；
4. 待出香味后，撒上葱花碎即可出锅。
