1. 家常做法是非常简单的。
2. 豆豉蒸肉片的做法非常简单，只需要将猪肉切成薄片，加入适量的豆豉、蒜末、生姜末、盐、糖、料酒、生抽、淀粉拌匀，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在腌制猪肉片的时候加入一些鸡蛋清和淀粉，这样猪肉片会更加嫩滑。
同时，还可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料，让豆豉蒸肉片更加美味。
材料:猪五花肉 、 豆豉 适量 、 葱 适量 、 酱油 适量 、 十三香 适量 、 味精 适量 、 姜 适量
步骤
1、五花三层猪肉（带皮）用水洗过后，再焯水，去掉杂质与血沫！
2、炖锅或是高压锅加水，放入焯好的整块五花肉，葱段，姜片，八角，水位超过五花肉块，大火烧开，改中火炖煮，直至肉块软烂（可用筷子扎至肉块）肉块软烂，口感更佳，不会油腻！煮烂后切至薄片装盘即可！
步骤3/4
切好后上面撒上准备好的豆豉，葱花，少量十三香，适量酱油，放入蒸锅，蒸至十分钟入味！
最后一步
出锅后点入适量味精，上下拌匀即可
