一、鲜虾冬瓜汤
1.准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，用牙签挑出虾线，然后放入清水中洗干净；冬瓜一节去皮后切成片；生姜切成片，再切一点香菜段备用。
2.锅内烧油，油烧热以后倒入姜片翻炒出香味，把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，把冬瓜炒断生。
3.然后从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟，炖好的冬瓜汤，颜色奶白清香。
4.接着把虾洗干净、沥干水分也倒出锅中，加入少许食盐给虾入味，继续煮30秒钟，大虾变色以后淋入一点香油、就能出锅装盘了，最后撒上香菜美味即成。
北京夏天煲绿豆汤好喝。绿豆汤清热解暑，是夏天必不可少的，在煮绿豆汤的时候，加几块南瓜进去，营养和口感都非常丰富。
