蒜蓉不洗为什么会苦（蒜蓉有苦味怎么补救）

. 蒜蓉翻炒过度，导致蒜蓉焦糊，从而产生苦味。

2. 蒜蓉过期，成分发生变化，导致口感苦涩。

3. 蒜蓉未经过充分加工，如未经过漂洗或腌制，可能会使其味道苦涩。

4. 蒜蓉不新鲜，其中的物质发生变化，导致蒜蓉发苦。

5. 使用变质的蒜头制作蒜蓉，带有苦味。

为了避免蒜蓉发苦，可以注意以上原因，并确保使用新鲜的大蒜制作蒜蓉。此外，在制作蒜蓉时，可以先将大蒜漂洗一下，去除粘液，然后再制作蒜蓉。