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糯米粉怎么做糍粑(糯米粉做糍粑最正宗做法)

糯米粉怎么做糍粑(糯米粉做糍粑最正宗做法)

更新时间:2025-01-14 05:24:46

糯米粉怎么做糍粑

材料

糯米粉1kg,梗米粉0.5kg,白糖200g,熟芝麻200g,芭蕉叶(或竹叶)

做法

1.糯米粉和梗米粉混合后,加入适量温水、100g白糖,和成面团。

2.熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。

3.煮一锅开水,加少量油。

4.将竹叶入锅烫烫捞出,使竹叶表层沾上一层薄油。

5.制成一个个小面团,将小面团中包入馅料2后,用竹叶包好。

6.面团放竹叶中间,两边往中间折叠,竹叶头尾也往中间折叠,成方形块。

7.入锅蒸熟即可。

食材:

糯米粉400克、红糖50克、温水适量

做法:准备一个比较大点的容器,将准备好的400克糯米粉倒入容器中,准备适量的温水,慢慢的将温水倒入容器中,一边倒水一边揉面,中间水不够可以再慢慢添加哦,一定要用温水,这样揉出来的面更加柔软,吃起来口感更加的舒服,然后将糯米粉揉成面团状备用。

将糯米面团分成大小相等的小剂子,然后用手压扁备用。

准备好一个小碗,将准备好的红糖倒入小碗中,然后加入适量的开水,将红糖融化成红糖水备用。

准备一口锅,锅中倒入适量的油,开火将油烧热,糯米面饼一个个放入锅中煎制,等煎制两面金黄即可,等所有的面团都煎制好之后,统一的放在锅里在进行煎制。

在煎制的过程中,将准备好的红糖水慢慢的淋在面饼上面,开小火将锅中的糖水煮干即可,这样红糖糍粑就制作完成啦。

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