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糯米粉怎么做糍粑(糯米粉做糍粑最正宗做法)

糯米粉怎么做糍粑(糯米粉做糍粑最正宗做法)

更新时间:2025-01-14 04:38:32

糯米粉怎么做糍粑

准备材料:

糯米粉 70克

温水60-80度(加到糯米粉) 50克

红糖 15克

白糖 5克

开水(加到红糖白糖) 45克

食用油 两勺

做法:

1、糯米粉加分两次加温水,温水共计50克,加完一次用筷子先搅拌,在加剩下的温水,最后不烫手揉成光滑面团,面团完全不粘手的。

2、将面团搓成圆条状,分成五份,每一份揉圆,手心按扁。

3、分成五份后按扁的,不需要太薄,厚度2-3mm

4、锅中放两勺油,20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄,记得翻面。

5、糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。

6、开水加红糖白糖,搅拌后倒入锅中。

7、大火收汁,浓稠即可关火,千万别糊了。

8、将成品出锅装盘。

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