用料
鱿鱼 4只
金阳青花椒 适量
大蒜子 4瓣
姜 几片
青椒 1个
红椒 2个
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
步骤 1
鱿鱼处理干净，炒水两分钟捞出 锅中加入适量的油，下鱿鱼爆香，盛出备用
步骤 2
锅中再次加入适量的油，下生姜、大蒜子、花椒，炒出香味
步骤 3
下辣椒，炒软
步骤 4
下鱿鱼，炒匀，加入适量的料酒炒匀，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀
步骤 5
出锅装盘
1、鱿鱼切片；2、花椒叶、沙姜切碎；3、鱿鱼片放入盐和生粉，腌制15分钟；4、油锅炸鱿鱼片，捞起沥油备用；5、麻油下锅，放入沙姜和鱿鱼片爆炒，陆续加入花椒叶和辣椒酱，继续放入喜记避风塘调味料，翻炒均匀后出锅。
