烙糕的面制作方法如下1：
准备食材：小米、面粉、白糖、酵母、开水。
小米挑去杂质、淘洗干净，加入开水，浸泡12个小时。
用料理机搅打成米浆。
加入普通面粉、白糖、干酵母混合成面糊。
搅拌均匀，蒙上保鲜膜发酵。
发酵至面糊表面有气泡产生，轻微搅拌。
烙糕锅烧热后，放置少许食油；
然后将发酵的玉米面中放水、糖和碱进行搅拌，搅好后取一勺放置锅中；
一分钟后，将韭菜与鸡蛋合制而成的馅放置烙糕子上面，待片刻即可食用。
1、“烙糕子”是北方传统农家主食的一种精致小吃。外焦里嫩，馅是用韭菜与鸡蛋合成的。呈金黄色、味浓。含有比较丰富的维生素和胡萝卜素。经常食用，有预防高血脂症、动脉硬化、冠心病等功能。
2、烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。
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