煮的好。
1.粽叶煮后，其香味才融入糯米中，吃起来比较爽口
2.煮后可以将粽叶上面的细菌，灰尘等脏东西处理干净，使包出来的粽子更加的干净放心。
3.煮粽叶还可以帮助缓解粽叶过硬，不好折叠，出现破裂的现象，使粽叶的韧性更加的好，所以粽叶包粽子之前需要煮一下进行焯水。
还是煮的好。
1、将粽叶的叶柄剪掉，放在盆里泡水过夜。但是新鲜粽叶则不需泡过夜。
2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具或者是布来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。
3、往锅里加适量清水，大火烧开。
4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟
5、粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可
新鲜的粽叶是需要泡的，而且这个还是要洗干净的，还是用水煮比较好。
