冰带鱼怎么处理（冰鲜带鱼怎么处理和清洗）

先解冻，在去除内脏。

冷冻的带鱼拿出来以后，先用米酒进行解冻，解冻后去除腹中的黑膜，以及外表的鱼鳞，然后冲洗干净就可以了。

由于带鱼本身有一股很重腥味，建议先用碱水浸泡30-40分钟，来减轻带鱼的腥味。另外，还需要用料酒、姜片、胡椒粉腌制30分钟，提高带鱼的鲜味。