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豆角腌制十天了为什么是混色的水(豆角用盐腌制为什么会变酸)

豆角腌制十天了为什么是混色的水(豆角用盐腌制为什么会变酸)

更新时间:2025-01-14 04:58:06

豆角腌制十天了为什么是混色的水

细菌污染,造成泡菜水变浑浊。

1、如果发混是那种乳白色的,浅色,淡绿色的那种,就是正常的,是豆角在盐水的作用下腌制过程中的出来的水和盐水混合了,豆角本身没有出现腐烂,化泥,那这个水就是正常的。

2、如果泡菜水明显的很浑浊,清晰度很低,而且里面的豆角和菜发霉、腐烂,味道很臭,那就是在做的过程中有其他细菌,或者是水中盐加少了,这个时候一坛菜就不能吃了,只能倒掉,重新做了

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