淹豆角腌出来的水为什么像西兰花一样的颜色能吃吗（腌酸豆角盐放多了怎么马上补救）

可以吃的正常

这是因为短期腌制，盐的渗透压不至于让叶绿素完全消失，但是随着腌制时间越长，豆角的叶绿素在不断发酵中，