角磨机磨菜刀时，建议选择**120目**的砂轮片。砂轮片太细会导致角磨机磨出的刀不锋利，太粗的话可能会在磨刀时损坏角磨机。
使用角磨机磨刀时，要注意手握的位置要正确，应手握在刀脊上方，不要顺着刀刃方向握住。同时，要注意观察研磨时间，及时调整砂轮与菜刀之间的压力大小，避免刀身变形。
总的来说，使用角磨机磨菜刀时选择合适的砂轮目数、握持方式、调整研磨压力等都很重要，以保证磨出的刀具既锋利又安全。
选用角磨机磨菜刀的砂轮片目数，需要根据具体需要和刀具的状态来决定。以下是一些常见的选择建议：
1. 粗磨：如果刀刃非常钝或有较大的缺口，可以选择目数较低的砂轮片（如80目至120目）进行粗磨修整，以便更快地修复和修整刀刃。
2. 中磨：当刀刃相对钝而没有明显缺口时，可以选择目数较中等的砂轮片（如150目至240目）进行中磨，以修整和磨尖刀刃，使其恢复锋利度。
3. 细磨和抛光：当刀刃已经相对锋利但想要更加锋利和光滑时，可以选择目数较高的砂轮片（如300目至600目）进行细磨和抛光，以进一步提升刀刃的锋利度和光滑度。
需要注意的是，磨刀的过程中要注意安全，佩戴防护眼镜和手套，并确保砂轮片的安装正确和稳固。另外，刀片材质和个人习惯也会影响砂轮片的选择，建议根据具体需求和经验进行选择。如有疑问，建议咨询专业人士或刀具维修专家以获取更准确的建议。
