夹生饭当然能炒饭，这是跟夹生饭的材质有直接关系。日常在制作炒饭的时候一般采用的都是隔夜米饭，会使米饭颗粒之间会更加饱满，夹生饭虽然有一点不熟，翻炒过程中就可以使米饭和配料充分成熟，一点不会影响口感，而且味道还特别好
可以的,但是要加点水.
白米饭250克,蛋黄2个,胡萝卜1/2根,1/4个,黄瓜1/2根,盐3克,食用油15做法
1.胡萝卜、、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;
2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;
3.大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状;
4.加入丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可;
