新鲜蚕豆晒干方法：首先把新鲜的蚕豆皮去除，剩下蚕豆肉用冷水反复冲洗干净；然后将洗干净的蚕豆放入锅中，倒入大量的水煮沸；最后捞出蚕豆肉放在太阳下暴晒即可。
用温水泡，蚕豆吸水会长大，每天要换干净水，不然水会有味。
1、出白芽后可以用热水烫，剥掉外皮，热水煮8成熟，和肉丁、胡萝卜一起炒着吃。2、泡出小白芽后，在蚕豆上斜切一刀，放油锅里炸，就是兰花豆。3、泡大后，放到冷冻室冻，冻硬后取出化冻，像炒花生似的炒熟。
刚摘回来的蚕豆，我们要把这个蚕豆倒在水泥地上，放在太阳底下暴晒，因为水泥地在太阳暴晒之后温度很高，这样上晒下蒸就非常容易晒干。
