酱驴脊骨的正宗做法（河南酱脊骨的正宗做法）

主料

驴脊骨1000g，白糖2勺

辅料

大葱1根，姜1块，老抽1勺，海鲜酱油1勺，蚝油1勺，，盐1勺，花椒粒适量，八角3颗，香叶3片

酱脊骨的做法步骤：

1.锅中烧沸水，将脊骨放入煮5分钟，去除血水。

2.将煮过的脊骨捞出放入炖锅中。

3.令起锅放入适量油和两勺白糖熬制。

4.白糖熬到变色气泡。

5.倒入适量水，将所有辅料放入，煮沸关火。

6.将煮好的酱汁倒入炖锅，炖40分钟。

7.炖好的脊骨。

8.盛出装盘即可。

小窍门&温馨提示

剩下的肉汤不要浪费，可以做卤蛋或者炖菜的时候放入，味道很赞。