驴架骨做法（驴脊骨的正确做法）

可以做酱驴架骨：

1.将驴架骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。

2.榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。

3.将榨菜片码放在砂锅底部。

4.将骨放入锅中，加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节，足量清水。

5.大火烧至汤开后打净浮沫。

6.将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。

7.将酱料调入锅中，转至小火慢炖。

8.炖至1小时左右，肉烂。

9.大火略微收汤汁即可。