蛋黄肉松牛轧酥用什么饼干（肉松牛轧糖饼干）

蛋黄肉松牛轧酥一般使用的是酥皮饼干作为外层皮，因为酥皮饼干具有松脆的口感和丰富的奶香味，能够与肉松和蛋黄完美融合。在选择酥皮饼干时，建议选用口感酥脆、味道扑鼻的优质酥皮饼干，这样才能保证牛轧酥的口感和味道更加出色。同时，酥皮饼干的质地也要符合牛轧酥的烘焙要求，需要经过特殊的处理和配方，以确保烤制出来的牛轧酥外皮金黄酥脆、内里香软。因此，选用合适的酥皮饼干对于制作蛋黄肉松牛轧酥是至关重要的。