具体做法步骤如下：
1.新鲜的花生，在水里浸泡20分钟后，把上面的泥土清洗干净，浸泡后的花生比较容易清洗。
2.清洗好的花生，用手捏开一个小口，这样比较容易入味。
3.葱切段，姜切片，花椒，香叶，八角，桂皮，干红辣椒，备用。
4.锅内加水，凉水把花生放到锅内，水没过花生即可。
5.加入少量的盐，下入调味品，大火煮开。
6.大火煮开后，改为中小火，盖上锅盖煮30分钟后关火，不要着急把花生取出来，让它浸泡在汤中入味。
浸泡1个小时左右，一份美味的下酒菜，盐水煮花生就做好了！
刚从土里挖出来的花生，要放在太阳下晾晒，通风除去多余的水分，让花生的外壳干爽，干燥。
人工手扒外壳，可以让花生米更快这干爽，样花生米就不容易发霉变质。
