下面是一种简单易懂的广东腊猪手腌制方法：
材料：
- 猪手 1只
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 香叶 适量
步骤：
1. 将猪手洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 在一个盆里放入适量盐和冰糖，加入料酒、生姜、八角、桂皮、老抽和生抽，搅匀。
3. 将猪手块放入盆中，加入足够的清水，使所有材料浸泡。
4. 加入适量的香叶，然后用保鲜膜或盖子封好盆口，放入冰箱冷藏至少24小时。
5. 取出后将猪手块取出，沥干水分，放入蒸锅中蒸熟即可食用。
腌制的时间可以根据个人口味和喜好进行调整，一般最少需要腌制24小时。如果喜欢更加入味的口感，可以将腌制时间延长到48小时或更长时间。在腌制过程中，可以适当增减各种调味料的用量，以达到自己喜欢的味道。
