原料:切面,酱油,盐,芝麻,糖,葱,姜,蒜,黄瓜,醋,还有煮熟的青豆. 第一步:把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用;
第二步:开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可.
第三步:也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉;
第四步:开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可; 第五步:拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了,地道的四川凉面,制作方法有点土,但是味道可是相当的不错,微辣带点酸,可口开胃,
用料
糖 1/2-1
白芝麻 随你喜欢
蒜 2-3瓣
香菜（可不要） 1根
葱花（可不要） 1-2跟
香油（可不要） 1/4勺
辣椒面（六婆）2g装 1-2包
老抽 半勺
陈醋 3勺
生抽 2勺
蚝油 1-2勺
不辣凉拌汁的做法：
1.先把蒜瓣搞成泥
2 .除蒜泥外的干料丢进碗里（不辣的辣椒面，葱或香菜爱下不下，糖，芝麻）
3热油下蒜泥呲一下（不要烧焦了哦）过程中可以下芝麻油也可以不下
4
趁烫倒进干料碗 拌匀然后可以下酱料（生抽，老抽，耗油，陈醋，芝麻油花椒油爱下不下）
