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准备材料： 鸭肉200克，紫苏20克，土豆半个，香菜、葱适量，油、盐、酱油、姜片、料酒适量。
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鸭肉洗净，切好。
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配菜洗净切好。
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把锅烧热，放一点点油爆炒鸭肉，放点料酒和盐炒干水份，然后加入水焖。
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焖到一半水后，放入土豆翻炒继续焖。
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差不多干水放入蚝油收汁，差不多干完了就放入香菜葱，还有紫苏翻炒就可以了。
紫苏蚝油炒鸭是一道美味的菜肴。
首先，将鸭肉切成块状备用。
然后，将紫苏叶洗净切碎。
接下来，将锅加热，加入适量的油，待油热后放入鸭肉块煸炒至变色。
然后，加入蚝油和适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
最后，加入紫苏叶翻炒片刻即可出锅。
紫苏蚝油炒鸭的做法简单易学，紫苏叶的加入为这道菜增添了独特的香气和口感。
紫苏叶具有清新的香味和微辣的口感，能够提升整道菜的风味。
蚝油的咸香味与鸭肉的鲜美相互融合，使得这道菜更加美味可口。
此外，紫苏蚝油炒鸭还可以根据个人口味的喜好进行变化。
例如，可以加入蒜蓉、姜片等调料增加风味；或者加入蔬菜如洋葱、胡萝卜等一起炒制，增加口感和营养价值。
总之，紫苏蚝油炒鸭是一道简单而美味的家常菜，可以根据个人喜好进行创新和延伸。
