蒸蛋没有锅盖怎么办（蒸蛋没凝固怎么解决）

我们可以把碗封上保鲜膜，用牙签在上面扎一些小孔，开火热锅，把凉水倒入锅中受热均匀，再把鸡蛋羹放入锅里蒸，这样即使不用锅盖，蒸出的鸡蛋羹也特别滑嫩，而且没有蛋腥味。

1.

先找个深一点的碗或者小盆放稀释的蛋液,

2.

把盛有蛋液的碗或者小盆放在不锈钢盆里,靠近中心,然后向不锈钢盆里加少量清水。由于蒸鸡蛋羹总共用时不超过20分钟,加500ml水足够了。

3.

开最小火,煮吧,没问题的。煮的是碗,蒸的是蛋羹。 什么,没锅盖?!那就在不锈钢盆上面再扣一个不锈钢盆当锅盖。