茄子馅饺子好吃，菜盒子也非常好吃，我这是素馅的，分享一下，没吃过学一学吧！
一、准备食材
面粉500g、圆茄子一个、粉条一小把、鸡蛋两个、虾皮、盐、鸡精、五香粉、酱油、香油、花生油
二、方法和步骤
1、面粉加温水用筷子和成面团，面越软，合子越软才好吃！
2、茄子切好，用盐把水分杀出来。
3、粉条用水煮软切沫。
4、把杀完水的茄子，粉条炒好的鸡蛋放在一起放葱姜末，放盐，五香粉，酱油，香油，花生油拌匀。
5、面切小剂子，赶好放茄子馅包成小包子形状，放进饼铛里轻轻按平，小火烙。
6、一面金黄再烙另一面。
小贴士
茄子一定要把水弄干，不然流汤，饼铛多放点油小火，烙饼时不能来回翻，那样饼太硬。
