直接炖不适合，可以用砂锅
桃胶最好用砂锅煮，桃胶买回来先要挑拣一下，把杂质挑出来扔了，再把桃胶放在水里冲洗一下，再泡一会，等桃胶泡软了就可以放在砂锅里小火慢慢煮，里面放点冰糖，吃一碗冰糖桃胶粥，心里感觉非常满足！
如果是外用，隔水炖的话，是可以用不锈钢锅的，但是，直接炖煮就不适合用不锈钢锅了。
炖桃胶需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。
桃胶的营养价值是非常丰富的，它能够降低血脂，对于那些压力特别大的人来说，吃桃胶还能够缓解压力，对于那些爱美的女性来说，吃桃胶还能够美容养颜，延缓衰老，美白肌肤。桃胶中的碳水化合物，脂肪，蛋白质和胶原蛋白都是非常丰富的。
