以下是一种鸡肉土豆丝夹饼的商用配方制作过程：
配料：
- 鸡脯肉：500克，切成丝状
- 土豆：2个，削皮并切成细丝
- 鸡蛋：2个，打散
- 面粉：150克
- 淀粉：50克
- 葱：适量，切碎
- 姜：适量，切末
- 大蒜：适量，切末
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鸡脯肉切成细丝，加入适量盐和胡椒粉腌制片刻。
2. 在一个大碗中，将面粉、淀粉和鸡蛋放入，调匀成面糊备用。
3. 取一平底锅，在中火上加热适量的食用油。将腌制好的鸡脯肉丝放入锅中煎炒至熟烂，取出备用。
4. 在同一个平底锅中，再加入适量的食用油，将土豆丝、葱、姜、大蒜放入锅中煎炒约3-5分钟，直至土豆丝变软熟。
5. 将煎炒好的土豆丝与鸡脯肉丝混合在一起，加入适量盐和胡椒粉调味，均匀搅拌均匀。
6. 取一个平底锅，在中火上加热适量的食用油。
7. 将面糊倒入平底锅中，摊成薄饼状，煎至两面金黄。
8. 取一个煎好的薄饼，将鸡肉土豆丝馅料放在饼上，折叠成夹饼的形状。
9. 重复以上步骤，制作剩下的夹饼。
10. 将制作好的鸡肉土豆丝夹饼切成小块，装盘即可。
这是一种简单的制作过程，你可以根据自己的口味和需求进行调整。祝你成功制作出美味的鸡肉土豆丝夹饼！
