用料
青椒 5个
蒜 2瓣
生抽 6勺
味极鲜 3勺
醋 3勺
糖 1勺半
酱油泡青椒的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
青椒控水、切块，蒜拍碎
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
6勺生抽、3勺味极鲜、2勺醋、1勺糖
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅拌均匀，腌制半天
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖着盖子，吃的时候捞出，也可拌点香油。
用酱油腌制青辣椒的方法如下：
准备青辣椒、大料、花椒、桂皮、大盐、蒜和姜。
将青辣椒洗净，控干水，切去尖的哪头，从中间横竖各切一刀。
准备一个瓶子，将切好的辣椒放入瓶子中，加入适量的大盐，再放入切好的蒜和姜片在最上面。
将锅中大料和桂皮取出，把酱油倒入瓶中，烧开即可倒出备用。这一步的目的是初步灭菌，然后再次把锅加热，加入少许底油，油温五成之后准备好的香料下锅，转小火炒香即可。待料汁冷却之后才能泡青椒。
将冷却好的料汁倒入准备好的辣椒中，密封保存几天后就可以吃了。
请注意，辣椒和辅料的生辣味可能会影响口感，所以最好去除这些生辣味。具体做法是撒入一勺盐，再加入一勺糖，然后搅拌均匀腌制两个小时。
