儿肠的切法（生肠的切法图片）

1.用烤肉签小心地从香肠的一头中心位置穿过到另一头的中心位置。

2.用锋利的刀子，以一定的角度，从任意一头开始切，切的时候刀子的角度要保持稳定，刀刃接近或者碰到中心的烤肉签都不要紧，并且不断转动香肠，直到刀子的位置到达香肠另一端。

3.最后，将香肠放到热水中烫一下，然后放到滤器中将水分过滤掉，抽出烤肉签即可。

儿肠斜着切菱形，也可以切破后切成段。