上海一年四季均可种植，但在春、秋、冬季种植为好。春季在3月份，秋季在9、10月份种植。
上海青的种植方法和播种方式通常为条播或者是撒播。
待上海青小苗长至3一5叶时可以移栽定植。种苗按照株距二十厘米、行距三十厘米栽植，但是不要栽的太深，定植后可以浇一次透水，维持土壤的湿润，然后保证有充足的光照即可。
上海青生长期要做好田间管理，苗期每天适当浇水，保持好土壤湿润，等到生长后期，可以浇水加入少量复合肥。等上海青菜长出三到四片叶子时需要进行间苗，保证合理的密度，促进剩下的小苗生长。上海青的病虫害很多，需及时喷洒药物来防治病虫害。
上海青最佳的种植时间为每年的2、3月份以及9、10月份进行。
因为上海青的最佳生长温度为18到20度之间，选择在春秋季节播种，能增加其发芽率和存活率。
首先选取饱满的种子，放在温水中做催芽处理；
其次选择渗水性好、疏松肥沃、富含有机质的土壤；
然后将种苗按照合适的间距插进土壤中，保持土壤湿润，光照充足即可；在其生长期间，要定期浇水、松土、施肥。
上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
海青的特点就在于长的光明磊落每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。
上海青是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种，全国各地均有分布，深受人们喜爱。在粤菜中应用较多。在快餐中出现多为配菜。
