旱藕粉是一道传统的中式点心，下面是简单的蒸旱藕粉的做法：
所需材料：
旱藕粉200克、瘦肉丝100克、香菇2朵、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油。
步骤：
1.将旱藕粉用清水泡软备用。
2.将瘦肉切成丝，用料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制片刻。
3.将香菇和胡萝卜切成丝备用。
4.将葱姜蒜切末备用。
5.将泡软的旱藕粉沥干水分，加入适量的盐和鸡精拌匀。
6.将腌制好的瘦肉丝和蔬菜丝加入旱藕粉中，再加入葱姜蒜末和香油拌匀。
7.将拌好的旱藕粉放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟即可。
温馨提示：
1.在蒸制过程中要注意火候，不要过度蒸煮，以免影响口感。
2.可以根据个人口味适量增减调料的用量。
方法如下：
收获的旱藕连同根茎的部分一起挖出，用清水洗干净后，用工具打磨成粉末状，加水兑成粉浆，接着拿到锅中蒸熟。这一系列工序十分耗时，也很费劲儿，10斤旱藕才能打磨出1斤旱藕粉，这也是旱藕粉丝比其他粉丝贵的原因，成本就摆在那里。
