食材用料
虾段250克，鸡蛋2颗，面粉，面包糠适量，味好美葱姜蒜粉，味好美多味香粉适量，食盐，糖，食用油适量
做法步骤：
步骤 1
虾段剔除虾线，冲洗干净，控干水分，然后用葱姜蒜粉，多味香粉，食盐和少量白糖腌制3个小时左右
步骤 2
虾段腌好后裹上一层面粉，一层蛋液，最后再裹上一一层面包糠，下油锅炸成金黄色就可以出锅了
步骤 3
可以直接吃也可以沾上番茄酱一起吃
用料
对虾10个
色拉油500克
白面适量
淀粉适量
盐适量
黃酒适量
胡椒粉适量
姜未适量
做法
1/11把对虾用清水浸泡
2/11把虾去皮，去头尾，用刀皮开，把虾黑线摘除，把虾仁片皮为三段，即为虾段。
3/11放入少许盐、黄酒、胡椒粉、姜未腌制10分钟
4/11放入白面、淀粉
5/11用筷子搅拌均匀
6/11支锅，放入色拉油500克，烧至六七成热时
7/11放入虾段开始炸
8/11虾段炸至金黄色捞出沥干
9/11放入盘中，这时颜色发淡
10/11把油锅浮渣捞出，重新把虾段放入锅中炸第二次，炸至金黄色捞出，成色。
11/11装盘，放点香菜。
