寿司食品经营许可证热食还是冷食（卖寿司需要办冷食许可吗）

冷食

寿司属于冷食类食品经营范围。指一般无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。生食类食品,一般指生食水产品。如不含生食的寿司,为冷食类食品,含生食的寿司为生食类食品。