主料： 荷兰豆250克, 腊肉100克
辅料： 鸡精(少许), 食盐(少许)
步骤：
1. 将荷兰豆撕去两边夹筋，洗净。
2. 荷兰豆入沸水锅中焯烫一下。
3. 将焯烫过的荷兰豆沥干水份。
4. 将腊肉放清水里浸泡十分钟，沥干水份切簿片。
5. 将开大火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺清水稍为煮一会。
6. 再加入荷兰豆一起翻炒1分钟左右，出锅前加少许盐及鸡精即可。
【需要食材】：荷兰豆半斤、蒜粒适量、盐适量、糖一点点、鸡粉一点点、油适量。
【烹饪过程】1、荷兰豆去掉旁边的老衣和头尾，洗净；锅中烧水，水开后，倒入荷兰豆，加入几滴油，开大火焯2-3分钟左右焯熟捞出，沥干水分备用。
2、热锅，加入适量油，下蒜粒，爆香。
3、爆香后，加入适量的盐，倒入荷兰豆，开大火翻炒均匀片刻；接着倒入一点点的温水继续翻炒均匀。
4、最后加一点点糖、鸡粉，提提鲜，翻炒均匀，就可以出锅啦
