所需材料:荷兰豆250克，蒜2瓣，姜片、盐、色拉油适量，水适量。
做法:1.荷兰豆洗净，去掉两端，切成段。
2.热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
3.倒入荷兰豆，翻炒几下。
4.加入适量的盐和清水，翻炒均匀。
5.盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右，至荷兰豆变软，再翻炒几下即可。
用料 腊肠100g；荷兰豆200g；盐；味精 做法
荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片
锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用
锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成
