豆腐花的制作步骤如下：
准备食材：黄豆、清水、内脂、温开水、红片糖、姜末。
将黄豆提前用清水浸泡5小时，或者浸泡过夜。
将泡好的黄豆倒入破壁机，加入少许清水打成泥。
过滤两到三遍，以得到更加细腻嫩滑的豆腐花。
把过滤好的豆汁倒入锅中，煮开后转中小火继续煮5-8分钟，煮的过程稍微搅拌几次，防止粘锅，煮好后把温度降至85度左右。
将25毫升清水和内脂混合拌匀备用。
将豆浆温度降至85-90度左右时，快速倒入内酯水中，表面有浮沫可以撇掉。
室温静置15分钟，这期间不要动它。
制作糖姜汁，将红片糖和姜末加入适量清水煮至红糖微微浓稠。不喜欢甜或姜味的可以换成蜂蜜或做成咸口味的。
时间到后，美味的豆腐花就完成了。
