红烧鸭腿是一道美味的传统家常菜。以下是一份简单易学的家常做法：
所需材料：
- 鸭腿2个
- 姜片5片
- 大葱1根
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 冰糖适量
- 清水适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 鸭腿切块备用，大葱切成段，姜片备用；
2. 热锅凉油，将鸭腿两面煎至金黄色；
3. 加入姜片、大葱翻炒，倒入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到汁水收干，鸭腿色泽红亮即可。
小贴士：
1. 鸭腿要提前用盐和料酒腌制一段时间，这样可以去除腥味并增加口感；
2. 在炖煮时，可以根据个人口味适量加入盐和糖，调整味道；
3. 如果喜欢汁水浓郁，可以在炖煮时适当加入一些鸡精或者鸡汤。
祝您做出一道美味的红烧鸭腿！
红烧鸭腿
原料：鸭腿、桂皮、八角、香叶、大蒜头、姜、冰糖、米椒、料酒、油、盐、鸡精、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备好2个鸭腿
第2步、剁成小块
第3步、凉水下锅，锅中加料酒，焯水
第4步、过凉水，洗去浮沫，清洗干净
第5步、准备好配料
第6步、起锅烧油
第7步、小火，下冰糖熬糖色
第8步、糖成微黄色
第9步、下香料，米椒、姜片和大蒜头煸出香味
第10步、下鸭腿
第11步、翻炒均匀上色
第12步、加料酒和适量的水
第13步、小火焖30分钟
第14步、加盐、鸡精和耗油调味，收干汤汁
第15步、起锅装盘，好了
