糖水勾芡用什么粉保持不凝固（用什么粉勾芡凉了以后不稀）

面粉。生粉玉米粉土豆粉都会凝固的。面粉它不会你多放些水它可以散开不成团的。你可以试着对比和使用的，那个效果准确即可。

玉米淀粉。

制作糖水需要用玉米淀粉勾芡，玉面淀粉的粘性比较强，勾芡出来的效果会更好。

没有玉米淀粉也可以用其他淀粉代替。淀粉是比较常见的食材，主要用途勾芡、腌肉等。淀粉的种类比较多，常见的有玉米淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等，不同的淀粉，用途也会稍有不同。