食材：
糯米粉 150克
小麦淀粉 80克
水 200克
砂糖 80克
油 40克
糖桂花 20克
方法/步骤：
1、先把全部材料准备好。
2、拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。
3、然后再把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。
4、然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉，搅拌均匀。搅拌至无颗粒沉淀状态，即可
5、热锅，烧水，然后把蒸盘底部涂一层油（防止粘盘），把粉糊倒入蒸盘当中，水开放入蒸，盖锅盖，大火蒸40分钟。
6、40分钟后，出锅，把糕切成正方形，。
7、然后把糖桂花倒进碗里，加一点温水，至完成融化。
8、然后把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了。如果没有糖桂花的，可以买一点干桂花，回来，加点蜂蜜融化也行。
步骤 1
取糖桂花40克放入70克水中并搅拌均匀。
步骤 2
酵母放入面粉中，倒入糖桂花和水的混合物，搅拌成团后加入6克植物油。
步骤 3
揉至面团光滑细腻。
步骤 4
双手掌根按压揉搓成粗细一致的长条。 并用锋利的刀等切为6份。
步骤 5
掌根按压揉搓滚圆， 双手掌心相对，把面胚稍微搓高一些， 发酵后不会扁塌
步骤 6
发酵：温度30度～38度，湿度65%～75%至1.5倍大。 状态：指按微反弹，托起有轻盈的手感。
步骤 7
蒸制：蒸锅内大火烧开水后转中小火，放入生胚，蒸10～15分钟左右，关火焖三分钟，出锅。
