1、先自来水清洗下根处的土壤，随后齐整切除须根。
2、拨下最表层的短一截的初叶(一般都凋谢)。
3、从根处刚开始，由上而下清理。先泡根颈部，再洗叶片。
4、叶片反复清洗后，倒过来，清洗叶片芯干净快速地去除大蒜皮
1，首先，将一头大蒜分成这么一瓣一瓣的。
2，将每一瓣大蒜的根部切掉一点。
3，放入热水里浸泡五分钟。
4，然后取出去皮，就很容易了，几乎是手到皮除。
5，如果你需要剥一大堆蒜瓣，这个方法可以让你省很多时间。
当然，剥完大蒜记得去除手上的蒜味才不会沾染其他食材，嘴里的蒜味也要去掉。如果吃上瘾，不妨自己种点大蒜。，多洗几次。
1、取一个干燥的瓶子，一点儿水分也不能有，不然的话瓶子里的水容易黏住大蒜皮，这样反而适得其反。把大蒜放进去，瓶子的大小取决于大蒜量的多少，少量蒜瓣用小瓶子，量多的话可以换一个大一些的可乐瓶，一般建议蒜瓣不要超过瓶子的一半，留出一些多余的空间，这样摇晃起来去皮起来比较方便。
2、将装好蒜瓣的瓶子，扭上瓶盖，然后开始上下不停地用力摇晃瓶子，通过不停地晃动可以发现蒜瓣和瓶壁在不停地碰撞，从而使得大蒜的皮和肉快速的分离开来，蒜皮也在不停地剥落，就这样用力摇晃大概1-2分钟，大蒜皮基本上已经全部脱落了。
3、这时候把大蒜倒出来，挑出剥好的大蒜米，洗干净就可以了，看，是不是很轻松省时，下次剥蒜你也用这个方法可以试一试！2分钟就可以剥一碗了！
