一般是三分之二的白面加上三分之一的玉米面,加上一点植物油,用水和面,拌匀就可以了。也可以加上其他的粮食粉,但是花生和大豆不能多加,否则做煎饼的时候,面糊在鏊子上会打滑,做不起来
煎饼是由高梁面,玉米面,豆面,小麦面,米面掺合在一起做成的。