活馒头面用凉水还是温水（馒头面是热水和面好还是冷水好）

蒸馒头的面用温水活出来的要比较好。在冬季或者制作发面的时候，最好使用温水，因为温水可以让酵母更好的发酵。在和面的时候，可以加入一些啤酒，这样能够增加食物的香味。

和面之前，可以在和面盆中涂抹一些植物油，或者是在和面之前将面盆放在火上烘