手撕大拌菜的制作方法如下：明确结论：手撕大拌菜是一道传统的中式凉菜，制作简单易行。
解释原因：手撕大拌菜的食材简单易得，而且味道鲜美，口感清爽，非常适合夏季食用。
手撕的过程也可以很好地保留原料的营养成分，吃起来更健康美味。
内容延伸：手撕大拌菜的制作步骤如下：将半颗白菜撕成片状，再把白菜片斜切成细条，用沸水烫一下，捞出用凉水冲洗干净，沥干备用。
生姜、蒜剁碎成末，拌入酱油、醋、糖、盐和花椒粉。
接着，将拌料倒入拌菜里搅拌均匀，放一会儿入味即可食用。
注意搅拌的时候不要太过用力，以免破坏白菜的口感，影响整道菜的美味程度。
