吃大蒜好处是可以补充营养,坏处是没有生吃营养多。大蒜含有一定的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素C、钾、钙、磷、镁等多种矿物质和维生素,营养丰富。如果大蒜熟吃,可能会造成上述营养成分的流失,因此大蒜生吃比熟吃更有利于上述营养物质的摄取。